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梅雨におススメの食養生
2019/05/24
中医学では高温多湿でムシムシと暑い季節を『長夏』と呼びます。
日本では『梅雨』がその気候に当てはまります。
湿度が高... -
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豚肉の薬膳的効能と使い方
2019/05/21
豚肉はビタミンB1の配合量が多く、疲労回復に効果的な食材です。
薬膳では潤いと元気を補う時に使われています。
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びわの薬膳的効能と使い方
2019/05/17
びわの旬は５月～６月。
カロテンやポリフェノール、サポニンなどを多く含んでいます。
薬膳では咳や痰を取り除く時に使わ... -
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なつめの薬膳的効能と使い方
2019/05/14
日本ではまだ馴染みが薄いなつめですが、中国ではとてもメジャーな健康食材です。
薬膳では元気と血を補う時に使われています。 -
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納豆の薬膳的効能と使い方
2019/05/10
納豆はナットウキナーゼという特有のたんぱく質分解酵素を含み、血栓を予防する効果があるといわれています。
薬膳では血の巡りを良くし、... -
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空豆の薬膳的効能と使い方
2019/05/07
空豆の旬は４月～６月。
ビタミン・ミネラルが豊富で植物性たんぱく質も摂取できる優れた食材。
薬膳では胃腸を健康にする... -
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アスパラガスの薬膳的効能と使い方
2019/05/03
アスパラガスの旬は４月～６月。
アスパラギン酸というアミノ酸が豊富で、疲労回復やスタミナ増強に効果的。
薬膳では元気... -
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パクチーの薬膳的効能と使い方
2019/04/30
パクチーの旬は３月～６月。
シャンツァイ（香菜）、コリアンダーなどとも呼ばれていますね。
精油成分が胃腸の働きを助け... -
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ミツバの薬膳的効能と使い方
2019/04/26
ミツバの旬は３月～５月。
日本のハーブと呼ばれ、香りの効果が精神安定に効果的な食材。カリウムやβカロテンを豊富に含み、高血圧や動脈... -
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米麹の薬膳的効能と使い方
2019/04/23
麹にはたくさんの酵素が含まれており、食物の栄養を消化吸収しやすくする働きがあります。
薬膳でも昔から消化不良に使われていた食材です... -
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エンドウ豆の薬膳的効能と使い方
2019/04/19
エンドウ豆の旬は４月～６月。さやえんどう、グリーンピースなどがあります。
βカロテン、カリウム、ミネラル、ビタミンB群を豊富に含ん... -
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たけのこの薬膳的効能と使い方
2019/04/16
たけのこの旬は品種により異なりますが、４月～６月。
カリウムや食物繊維を多く含み、むくみや整腸作用に効果的な食材です。
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