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豚肉の薬膳的効能と使い方
2020/05/22
豚肉はビタミンB1の配合量が多く、疲労回復に効果的な食材です。
薬膳では潤いと元気を補う時に使われています。
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びわの薬膳的効能と使い方
2020/05/19
びわの旬は５月～６月。
カロテンやポリフェノール、サポニンなどを多く含んでいます。
薬膳では咳や痰を取り除く時に使わ... -
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なつめの薬膳的効能と使い方
2020/05/15
日本ではまだ馴染みが薄いなつめですが、中国ではとてもメジャーな健康食材です。
薬膳では元気と血を補う時に使われています。 -
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納豆の薬膳的効能と使い方
2020/05/12
納豆はナットウキナーゼという特有のたんぱく質分解酵素を含み、血栓を予防する効果があるといわれています。
薬膳では血の巡りを良くし、... -
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空豆の薬膳的効能と使い方
2020/05/08
空豆の旬は４月～６月。
ビタミン・ミネラルが豊富で植物性たんぱく質も摂取できる優れた食材。
薬膳では胃腸を健康にする... -
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アスパラガスの薬膳的効能と使い方
2020/05/05
アスパラガスの旬は４月～６月。
アスパラギン酸というアミノ酸が豊富で、疲労回復やスタミナ増強に効果的。
薬膳では元気... -
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パクチーの薬膳的効能と使い方
2020/05/01
パクチーの旬は３月～６月。
シャンツァイ（香菜）、コリアンダーなどとも呼ばれていますね。
精油成分が胃腸の働きを助け... -
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ミツバの薬膳的効能と使い方
2020/04/28
ミツバの旬は３月～５月。
日本のハーブと呼ばれ、香りの効果が精神安定に効果的な食材。カリウムやβカロテンを豊富に含み、高血圧や動脈... -
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米麹の薬膳的効能と使い方
2020/04/24
麹にはたくさんの酵素が含まれており、食物の栄養を消化吸収しやすくする働きがあります。
薬膳でも昔から消化不良に使われていた食材です... -
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エンドウ豆の薬膳的効能と使い方
2020/04/21
エンドウ豆の旬は４月～６月。さやえんどう、グリーンピースなどがあります。
βカロテン、カリウム、ミネラル、ビタミンB群を豊富に含ん... -
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たけのこの薬膳的効能と使い方
2020/04/17
たけのこの旬は品種により異なりますが、４月～６月。
カリウムや食物繊維を多く含み、むくみや整腸作用に効果的な食材です。
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春におススメの食養生
2020/04/15
立春（２月上旬）から立夏（５月上旬）までの３ヶ月間が暦の上での春となっています。
中医学で、春は『風』の季節。春一番など、自然界で... -
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しいたけの薬膳的効能と使い方
2020/04/14
しいたけの旬は３月～５月。
食物繊維やビタミンDが豊富。整腸作用、歯や骨を丈夫にし、脳神経の発育にも良いといわれています。
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キャベツの薬膳的効能と使い方
2020/04/10
春キャベツの旬は３月～５月中旬頃。
葉がみずみずしく柔らかいので生でも美味しく食べる事ができます。薬膳では胃を健康にする時に用いら... -
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よもぎの薬膳的効能と使い方
2020/04/07
よもぎの旬は３月～５月。
お団子やお茶など古くから親しまれ、「ハーブの女王」と呼ばれるほど、栄養素が豊富。
日本では... -
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はちみつの薬膳的効能と使い方
2020/04/03
主成分のブドウ糖は効率よいエネルギー源となります。ビタミン、ミネラル、アミノ酸、酵素、ポリフェノールなど、150種類もの栄養素が含まれている食材...
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パセリの薬膳的効能と使い方
2020/03/31
カルシウム、鉄分、ビタミンC、βカロテンなど、含まれる栄養素は野菜の中でもトップクラス。薬膳では、血を補い巡りを良くする食材です。
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うずらの卵の薬膳的効能と使い方
2020/03/27
うずらの卵は古来から３大滋養強壮食材に数えられるほど栄養豊富な食材。
補う力がとても強く、薬膳では栄養不良の時によく用いられます。...