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米麹の薬膳的効能と使い方
2019/04/23
麹にはたくさんの酵素が含まれており、食物の栄養を消化吸収しやすくする働きがあります。
薬膳でも昔から消化不良に使われていた食材です... -
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エンドウ豆の薬膳的効能と使い方
2019/04/19
エンドウ豆の旬は４月～６月。さやえんどう、グリーンピースなどがあります。
βカロテン、カリウム、ミネラル、ビタミンB群を豊富に含ん... -
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たけのこの薬膳的効能と使い方
2019/04/16
たけのこの旬は品種により異なりますが、４月～６月。
カリウムや食物繊維を多く含み、むくみや整腸作用に効果的な食材です。
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しいたけの薬膳的効能と使い方
2019/04/12
しいたけの旬は３月～５月。
食物繊維やビタミンDが豊富。整腸作用、歯や骨を丈夫にし、脳神経の発育にも良いといわれています。
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春におススメの食養生
2019/04/11
立春（２月上旬）から立夏（５月上旬）までの３ヶ月間が暦の上での春となっています。
中医学で、春は『風』の季節。春一番など、自然界で... -
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キャベツの薬膳的効能と使い方
2019/04/09
春キャベツの旬は３月～５月中旬頃。
葉がみずみずしく柔らかいので生でも美味しく食べる事ができます。薬膳では胃を健康にする時に用いら... -
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よもぎの薬膳的効能と使い方
2019/04/05
よもぎの旬は３月～５月。
お団子やお茶など古くから親しまれ、「ハーブの女王」と呼ばれるほど、栄養素が豊富。
日本では... -
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パセリの薬膳的効能と使い方
2019/04/02
カルシウム、鉄分、ビタミンC、βカロテンなど、含まれる栄養素は野菜の中でもトップクラス。薬膳では、血を補い巡りを良くする食材です。
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はちみつの薬膳的効能と使い方
2019/03/29
主成分のブドウ糖は効率よいエネルギー源となります。ビタミン、ミネラル、アミノ酸、酵素、ポリフェノールなど、150種類もの栄養素が含まれている食材...
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うずらの卵の薬膳的効能と使い方
2019/03/26
うずらの卵は古来から３大滋養強壮食材に数えられるほど栄養豊富な食材。
補う力がとても強く、薬膳では栄養不良の時によく用いられます。... -
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ジャガイモの薬膳的効能と使い方
2019/03/22
ジャガイモに豊富に含まれるビタミンCは加熱しても壊れにくく、風邪予防や疲労回復に良い食材。カリウムも多く、塩分を排泄する効果が期待できます。
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牛肉の薬膳的効能と使い方
2019/03/19
牛肉は良質なたんぱく質、脂質、ビタミンB群、鉄、亜鉛などミネラルを豊富に含み、栄養価が高い食材。
薬膳では『血肉有情』といって、動...